Aubergine: idées recette?

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Aubergine: idées recette?

Message par elduende le Sam 7 Juin - 18:28



Coucou tout le monde,

j'ai des aubergines au frigo et je suis un peu à court d'inspiration quant à la façon de les préparer (à part moussaka ou caviar d'aubergine) Rolling Eyes 
quelqu'un aurait des idées de recettes? Razz 
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par Masha le Dim 8 Juin - 13:37

perso, moi pour le moment c'est soit grillé au four ou au grill
Ou alors version Espagnole pour changer. Je te met la recette tout à l'heure.
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par orphea le Dim 8 Juin - 14:35

gratin d'aubergines ou aubergines farcies
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par elduende le Mar 10 Juin - 22:10

Merci pour vos idées!! cheers 
j'ai fait finalement un flan d'aubergine (purée mélangée avec 2 oeufs et cuit au four, servi avec coulis de tomates au basilic) Wink 
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par Caro le Dim 3 Aoû - 8:02

Huum pas mal comme idée !
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par Luciole le Dim 3 Aoû - 19:33

Au cas où tu aurais à nouveau des aubergine, j'ai cette petite recette Wink 

Se sont des aubergines et tomates grillées à la vinaigrette:

Pour 4 personne, il faut : 500g d'aubergine, 500g de tomates, huile d'olive, vinaigre de vin rouge, 1 gousse d'ail, 18 feuilles de basilic, sel et poivre.
- préchauffer le four à 240C°, thermostat 8.
- Couper les aubergines et les tomates en tranche d'1cm
- Les déposer sur une plaque anti-adhésive et les badigeonner au pinceau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel/poivre
- enfourner pendant 20 min
- pendant ce temps, presser l'ail dans un bol et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, 1 de vinaigre de vin rouge.
- Enfin, disposer les tranches d'aubergines et de tomates sur une assiette en les faisant se chevaucher et intercaler des feuilles de basilic entre chaque. Et arroser de vinaigrette.
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Re: Aubergine: idées recette?

Message par lulu83 le Lun 4 Aoû - 4:30

Sympa vos recettes, on peut aussi les faire en tapas : aubergines grillées qu'on met autour d'un fromage de brebis/chèvre avec du jambon type serrano

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Re: Aubergine: idées recette?

Message par elduende le Jeu 7 Aoû - 15:25

Sympa ces idées les filles eek eek 

Voici un lien avec d'autres recettes appétissantes tasty :
http://www.culinaireamoula.com/2014/08/recettes-a-l-aubergine.html
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